项目名称 |
负责人 |
项目级别 |
开始时间 |
项目经费 |
稳定同位素标记辅助的代谢组学技术研究双酚S暴露的促肥胖风险机制 |
曾珺 |
国家级 |
2018-01-01 |
29.87 |
鱼类脯氨酰内肽酶的结构、功能及其对胶原肽的降解机理 |
曹敏杰 |
国家级 |
2018-01-01 |
71.40 |
线粒体microRNA介导的姜黄素抗氧化机制研究 |
李桂玲 |
国家级 |
2018-01-01 |
71.76 |
甲壳类水产品肌浆蛋白中过敏原致敏性消减的分子机理 |
刘光明 |
国家级 |
2019-01-01 |
72.00 |
基于Tregs途径探究龙须菜硫酸寡糖抗食物过敏的作用机理 |
刘庆梅 |
国家级 |
2021-01-01 |
24.00 |
融合酶超分子自组装体系的理性构建及调控机制研究 |
张永辉 |
国家级 |
2021-01-01 |
24.00 |
贝类原肌球蛋白的α2超螺旋结构变化与致敏性消减研究 |
刘光明 |
国家级 |
2021-01-01 |
58.00 |
传统中式菜肴鱼汤规模化加工关键技术研究 |
熊何健 |
省部级 |
2019-07-01 |
15.00 |
热加工对鳗鱼肌肉蛋白结构及功能的作用机制研究 |
翁武银 |
省部级 |
2019-07-01 |
40.00 |
双酚S暴露促肥胖效应及作用机制的代谢组学研究 |
曾珺 |
省部级 |
2019-07-01 |
3.00 |
NO调控冷藏枇杷果实木质化劣变机理的研究 |
陈福泉 |
省部级 |
2019-07-01 |
7.00 |
凡纳滨对虾血蓝蛋白降解片段的抑菌活性、结构鉴定及其构效关系 |
杨燊 |
省部级 |
2019-07-01 |
7.00 |
食物过敏特征肠道微生物对膳食成分的应答规律研究 |
刘翼翔 |
省部级 |
2019-12-01 |
100.00 |
水产品加工储运过程中典型化学危害物消减控制技术 |
刘光明 |
省部级 |
2019-11-01 |
130.00 |
水产品典型危害物的精准快速风险评估技术 |
曾珺 |
省部级 |
2019-11-01 |
100.00 |
糖类及小分子生物活性成分利用关键技术研发与应用 |
杨燊 |
省部级 |
2020-10-01 |
87.10 |
基于RPE细胞吞噬功能调控的岩藻黄素视力保护机制 |
刘翼翔 |
省部级 |
2020-11-01 |
25.00 |
余甘子功能食品规模化加工关键技术研究 |
李健 |
省部级 |
2020-11-01 |
15.00 |
影响胚胎干细胞自我更新和多能性的多酚化合物的鉴定和功能研究 |
吴达仁 |
省部级 |
2020-11-01 |
6.00 |
柔性淀粉基载体固相络合风味分子的机制研究 |
石林凡 |
省部级 |
2020-11-01 |
6.00 |
海洋来源褐藻胶裂解酶盐适应性机制研究及其应用 |
张永辉 |
省部级 |
2020-11-01 |
7.00 |
miRNA介导的n-3 多不饱和脂肪酸抗氧化作用研究 |
李桂玲 |
省部级 |
2020-11-01 |
7.00 |
海藻高值化加工关键技术的研究与示范 |
肖安风 |
市厅级 |
2016-03-18 |
45.00 |
利用鱼类下脚料生产食品级包装膜关键技术研究 |
翁武银 |
市厅级 |
2017-04-23 |
12.00 |
稳定同位素标记辅助的代谢组学技术研究双酚S暴露的促肥胖风险机制 |
曾珺 |
市厅级 |
2018-12-02 |
4.00 |
蟹类食品加工中过敏性消减的生物学基础及安全检测 |
刘光明 |
市厅级 |
2019-01-01 |
25.00 |
龙须菜多糖对食物过敏小鼠肠道菌群的影响 |
刘庆梅 |
市厅级 |
2020-01-01 |
1.00 |
EPA通过调控代谢和GPX4表达影响铁死亡 |
吴达仁 |
市厅级 |
2020-01-01 |
1.00 |
芳香物质柔性包埋载体的创制及其释放动力学研究 |
石林凡 |
市厅级 |
2020-01-01 |
1.00 |
海洋来源亮氨酸脱氢酶的开发及其特殊环境适应性的分子机制研究 |
张永辉 |
市厅级 |
2020-01-01 |
1.00 |
棘胸蛙皮多糖的抗骨质疏松活性研究 |
张铃玉 |
市厅级 |
2021-01-01 |
1.00 |
新型功能化琼脂的关键技术开发 |
肖琼 |
市厅级 |
2021-01-01 |
1.00 |
带鱼肌原纤维蛋白乳化特性的研究 |
任中阳 |
市厅级 |
2021-01-01 |
1.00 |
食源性犬尿酸保肝作用的细胞学研究 |
黄世英 |
市厅级 |
2021-01-01 |
1.00 |
山东省重要土传病害生防微生态制剂的研制与应用 |
李健 |
其它纵向 |
2019-07-01 |
10.00 |
厦门市海洋功能食品重点实验室（2019运行补助经费） |
刘光明 |
其它纵向 |
2019-12-10 |
50.00 |
虾青素包埋耦合海藻多糖开发海洋生物制剂 |
刘光明 |
其它纵向 |
2019-01-01 |
55.37 |
酶法替代碱法提取卡拉胶生产技术开发及其产业化应用 |
肖安风 |
其它纵向 |
2019-03--18 |
10.00 |
厦门市海洋功能食品重点实验室（2017运行补助经费） |
刘光明 |
其它纵向 |
2018-01-01 |
100.00 |
大洋微生物酶基因资源库建设及酶资源的高校挖掘于应用示范 |
刘光明 |
其它纵向 |
2018-06-01 |
50.00 |
高温处理对鲢鱼鱼糜凝胶热稳定性的影响及其调控机制研究 |
孙乐常 |
其它纵向 |
2018-09-01 |
6.00 |
厦门市食品生物工程技术研究中心（2018运行补助经费） |
刘光明 |
其它纵向 |
2018-11-15 |
20.00 |
利用鱼类下脚料生产食品级包装膜关键技术研究 |
翁武银 |
其它纵向 |
2016-06-23 |
7.50 |
